La Danta est une parcelle de la ferme La Bolsa. Nous entretenons une relation très proche avec Renaldo Ovalle et son équipe à Vides58, société familiale. Maria Elena Vides est la mère de Renaldo. Elle représente la deuxième génération de producteurs, et nous présente ici son lot de la récolte 2023.
La Danta est un café surprenant. Doux, complexe, juteux et pétillant. Une vibration subtilement acidulée dévoile un corps aux douces notes d’orange sanguine soulignées d’arômes de fève de tonka. Une touche vanillée agrémente sa savoureuse longueur en bouche.
Producteur : Maria Elena Vides, Finca La Bolsa
Terroir : La Libertad, Huehuetenango, Guatemala
Altitude : 1 300 – 1 600 mètres
Variétés : Caturra, Bourbon
Traitement : lavé
Récolte : 2023
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.