La finca El Potrero est située sur les pentes du volcan de Fugo, proche d’Antigua. La finca est une réserve naturelle privée, sanctuaire d’oiseaux, et est certifiée bio.
Un café subtil, juteux, acidulé comme un jus de pomme, souligné d’un doux voile d’amertume qui nous a rappelé le zest de citron.
Notre note de déegustation : Pomme, zest de citron, pistache, cacao.
producteur : Josué Morales, Finca El Potrero
terroir : Alotenango, Antigua
altitude : 1 450 mètres
variétés : Anacafé 14, Sarchimor, Caturra, Bourbon
traitement : lavé
récolte : 2021
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