Après le Gesha naturel, voici le deuxième lot de notre amie Isabel Herarte. Un Catuaí lavé, d’une pure beauté, élevé en peine forêt que vous pouvez admirer sur les photos. Isabel traite d’une main experte et attentive chaque variété distinctement en micro-lot. Ainsi nous pouvons apprécier les propriétés arômatiques du grain, du terroir. Nous aurons encore deux autres lots à vous proposer après celui-ci, en petite quantité.
Une tasse crémeuse et délicate aux notes doucement fruitées et gourmandes : nectarine, noix de pécan, sésame, chocolat au lait.
Productrice : Isabel Herrarte, Fincas Herrarte.
Terroir : Pueblo Nuevo Viñas, Santa Rosa.
Altitude : 1 800 mètres
Variété : Catuaí
Traitement : lavé
Récolte : 2024
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