La finca El Potrero est un projet agroforestier situé sur les pentes du volcan de Fuego, aux portes d’Antigua. La finca est une réserve naturelle privée, sanctuaire d’oiseaux, et est certifiée bio.
Un café subtil, velouté, acidulé et avec du caractère comme cidre brut, des arômes de datte et parfums de tabac brun, une longueur puissante sur des note de cacao.
Notre note de dégustation : Velouté et mieleux. Datte, cidre, tabac, cacao.
producteur : Josué Morales, Finca El Potrero
terroir : Alotenango, Antigua
altitude : 1 450 mètres
variétés : Anacafé 14, Sarchimor.
traitement : lavé
récolte : 2024
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