El Patio – Huehuetenango – lavé

A toute proximité de la ferme La Bolsa, Renardo prend soin  de El Patio.

Une tasse complexe, ronde, sucrée et corpulente. Nous y avons trouvé des notes fruitées de pomme rouge et mirabelle au sirop, un corps enrobé de chocolat noir et nougat.

Producteur : Renaldo Ovalle, El Patio
Terroir : La Libertad, Huehuetenango, Guatemala
Altitude : 1 850 mètres
Variétés : Caturra, Bourbon, San Ramon
Traitement : lavé
Récolte : 2023