Le premier arrivé de la nouvelle récolte 2023 ! Après son très grand succès l’an passé, et suite à notre rencontre avec les responsables de Los Olivos, et notre visite à Abraham, nous avons le plaisir de retrouver cet excellent café.
Le café Río Yatzá n’a rien de commun avec les autres cafés du Gautemala. Il est floral et fruité sur des notes de vanille et pêche de vigne, délicieusement équilibré, et une longueur en bouche impressionante sur des notes gourmandes et caramélisées.
C’est un café qui surprend, séduit, envoûte, et appelle immanquablement à une autre tasse…
producteurs : Producteurs autour du village de Pasajquim, département de Sololá, traité et séché par Abraham au bord du lac Atitlán.
terroir : Atitlán
altitude : 1 600 – 2 000 mètres
variétés : Bourbon, Caturra, Catuaí
traitement : lavé
récolte : 2023
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