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Mario Recinos – Huehuetenango

8,9032,15

UGS : ND Catégories : , Étiquettes : , , ,

Mario Recinos fait partie d’un petit groupe de producteurs qui collaborent ensemble en mutualisant leur moyens techniques. Les fermes sont situées dans une zone rurale isolée à proximité de Santa Barbara et sont d’une surface entre 0,3 et 1 hectare chacune.

Nous avons obtenu leur café par l’intermédiaire de 88 Graines qui met un accent particulier à découvrir et créer des relations avec de tels producteurs. Cela nous permet également de poursuivre notre exploration en profondeur des terroirs du Guatemala. Le café de Mario Recinos est une fantastique déouverte et une véritable pépite… Nous n’avons malheureusement pas pu obtenir plus d’un sac, alors il faut se dépêcher d’en profiter…

Notre note de dégustation : Gourmand et délicat. Tamarin, pamplemousse, miel.

Producteur  : Mario Recinos
Terroir : Santa Barbara, Huehuetenango
Altitude : 1 600 – 2 200 mètres
Variété : Caturra
Traitement : lavé
Récolte : 2021

Poids ND

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