Guatemala – Hijo del Volcán – lavé

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Acatenango est le nom d’un volcan, désormais endormi, qui a donné naissance au volcan de Fuego. Le Fuego est actif. Il crache ses fumées en permanence et arose de ses cendres la vallée de Acatenango. C’est de son sol extraordinairement riche, sa haute altitude et son climat unique, influencé par chaude la brise océanique qui donne son caractère incroyable à ce café. Retrouvez plus d’info sur les terroirs du Guatemala sur notre page spéciale.

Notre note de dégustation : Notes de nougat, noisette et chocolat au lait, un corps rond et soyeux, une délicieuse longueur en bouche relevée d’une délicate note de rose et acidité de citron vert.

Producteur : Divers producteurs/Coopérative
Terroir : Acatenango, terrain volcanique
Altitude : 1 750 – 1 900 mètres
Variétés : Catimor, Catuaí, Typica
Traitement : lavé
Récolte : 2020

 

Poids ND
Poids

1kg, 250g, 500g

Mouture

En grain, Espresso (fine), Filtre, Italienne Moka, Piston (grosse)

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