Guatemala – Finca El Llano – Caturra – Lavé

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Depuis notre rencontre en 2017 avec Raúl Pérez, nous étions très impatients de travailler toute sa famille de producteurs qui possèdent plusieurs fermes au pied du volcan Acatenango. El Llano est la dernière ferme acquise par les Pérez.

Il est très facile de tomber sous le charme discret de ce caturra. Délicat et gourmand, les sensations subtiles s’enchaînent après chaque gorgée, qu’il est fort indiquer de savoureux les yeux fermés.

Retrouvez plus d’information sur la Finca El Llano sur notre page Producteurs.

Notre note de dégustation : Juteux. Tilleul et une touche de muscade. Figues confites, pomme d’amour. Longueur pralinée sur confiture de lait.

Producteur : Finca El Llano – Raúl Pérez
Terroir : Acatenango, volcanique
Altutide : 1 500 – 1 700 mètres
Variété : Caturra
Traitement : lavé
Récolte : 2021

Poids ND
Poids

1kg, 250g, 500g

Mouture

En grain, Espresso (fine), Filtre, Italienne Moka, Piston (grosse)

Avis

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