Guatemala Entre Cerros – lavé

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Un mélange de diverses variétés et de divers producteurs de la région de Huehuetenango. Les variétés dominantes sont bourbon, caturra et catuaï. « Entre Cerros », « entre les montagnes », fait référence à la chaîne de montagnes Cuchumatanes, dans laquelle a poussé et été récolté ce café. C’est une chaîne non volcanique au sol principalement calcaire.

Notre note de dégustation : Arômes de cacao, canne à sucre et amande. Un corps velours aux notes de chocolat noir et de noisette, surmonté d’une délicate acidité.

producteur : Divers producteurs/Coopérative
terroir : Huehuetenango
altitude : 1 500 – 2 000 mètres
variétés : Bourbon, caturra, catuaï et autres variétés arabica
traitement : lavé
récolte : 2020

Torréfié artisanalement dans notre atelier de Fontaine, Isère.

Recommandations : pour toutes les méthodes.

Voir notre page sur les terroirs du Guatemala pour plus d’informations sur les spécificités des cafés de Huehuetenango.

Poids ND
Poids

1kg, 250g, 500g

Mouture

En grain, Espresso (fine), Filtre, Italienne Moka, Piston (grosse)

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